柳州美食

来源：广西日报-广西云客户端 2024-05-08 09:26

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柳州，隐于山水间、藏在诗画中的城市，汇集江河流淌的灵气，融合传统文化的精髓，“看”一江水、“闻”一朵花、“嗦”一碗粉，成为柳州最闪耀的文旅名片。在“胃”觉上，柳州极具多元性和包容性。“现象级”的国民美食螺蛳粉，因“异香扑鼻”而圈粉无数。“以味为魂”的酸笋和“热辣滚烫”的螺蛳汤底，包裹着每一根劲道爽滑的米粉。“嗦”上一碗，一口到“魂”，一步到“胃”，令人忘不掉、舍不了、抹不去。

与螺蛳粉“师出同门”的田螺鸭脚煲、苗族酸肉，其辣而不火、酸而不涩、香而不腻，是源于柳州人对食物的独特理解和热爱。从舌尖到心底，每一口都充满了柳州人的热情与活力。谁说美食就一定要出名呢？无论是听上去就重口味的牛腊巴、水油堆，还是看起来小清新的竹筒饭、柳城云片糕、融安金桔，把承载着一方特色的限定美食吃进嘴里，便是柳州人舒畅、安逸的日常。

螺蛳粉