“好快，一碗螺蛳粉1分钟就能出锅”“好神奇，不用1分钟就拿到一碗香味四溢的炒螺蛳粉”5月22日，广西科技大学螺蛳粉体验馆开业仪式上，摆放的两台AI智能螺蛳粉售卖机引发众多学生兴趣，纷纷排队体验该校产教融合推出的螺蛳粉。

AI智能螺蛳粉售卖机吸引老师学生兴趣。

目前，柳州螺蛳粉全产业链规模达750多亿，有力推动了当地一二三产业融合及美食文化传播。广西科技大学重视螺蛳粉产业发展，拥有广西柳州螺蛳粉技术创新中心等多个省级平台，及广西柳南酸笋科技小院等两个研究生培养基地。依托这些技术支持，该校不断提升螺蛳粉产品的生产工艺改进、产业标准体系等建设，今年5月由该校及柳州螺蛳粉企业等作为主要起草单位制定的米粉（米线）行业标准获批发布，填补水煮型米粉行业标准空白。

通过产教融合发展，广西科技大学为柳州螺蛳粉产业提供技术支持与人才保障。该校螺蛳粉体验中心是学校产教融合的一次积极探索，对学生而言，这是了解市场需求，提升螺蛳粉专业技能的实践场地；对柳州螺蛳粉产业来说，体验中心吸引更多年轻人关注螺蛳粉产业，为产业发展注入新生力量。

体验中心设置的24小时营业AI智能螺蛳粉售卖机，高度自动化，无人值守就能完成自动煮制、清洁、排烟消毒等流程，满足学生随时品尝螺蛳粉的需求。

展望未来，广西科技大学将在柳州螺蛳粉产业持续探索实践，加强在人才培养、技术创新等方面合作。（黎静）