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天等指天椒酱

2020-07-13 11:49     来源:自治区商务厅
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被誉为“天下第一辣”的天等指天椒,不是生长在“不怕辣”的湖南,也不是在“辣不怕”的四川,而是产于广西天等县。

天等指天椒的辣椒素含量是一般辣椒的155倍,热含量是一般辣椒的15倍,其营养价值很高,每百克鲜指天椒维生素C含量73-342毫克,还有胡萝卜素、硫胺素、维生素、核黄素、烟酸以及钙、磷、铁等各种微量元素。指天椒即可作为蔬菜直接使用,也可加工腌制成辣椒酱等罐头产品,或者提取制成辣红素、辣椒素精品。天等县是广西唯一指定的指天椒产品出口基地。

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