苏东坡，不仅是北宋著名文学家、书画家、词人、诗人、美食家，是中国历史上公认文学造诣艺术造诣最杰出的“大家”之一，同时他在养生上也很有研究。

有一次苏东坡的朋友张鄂拿着一张宣纸希望他写一点儿关于养生方面的内容。苏东坡说：“我得到了一个养生长寿古方，药只要四味，今天就赠给你吧。”于是，东坡的狼毫在纸上挥洒起来，上面写着“一曰无事以当贵，二曰早寝以当富，三曰安步以当车，四曰晚食以当肉。”养生长寿的要诀，全在这句话里面。

“无事以当贵”，是指人不要把功名利禄、荣辱过失考虑得太多，如能在情志上潇洒大度，随遇而安，无事以求，比富贵更能使人终其天年。

“早寝以当富”，是指吃好穿好，财货充足，并非就能使你长寿。对老年人来说，养成良好的起居习惯，尤其是早睡早起，比获得任何财富更加宝贵。

“安步以当车”，是指人不要过于讲求安逸，肢体不牢，而应多以步行来代替骑马乘车。多运动才可以强健体魄，通畅气血。

“晚食以当肉”，是指人应该用已饥方食、未饱先止代替对美味佳肴的贪吃无厌。肚子饿了才吃饭，但食不可过饱，这样的饮食，即使是蔬菜也胜过山珍海味。

苏东坡的四味“长寿药”，涉及中医养生保健内容中的情志、运动、饮食、起居，即使在今天仍然值得借鉴。